Manger de saison : un geste vital pour votre santé et pour la planète

De plus en plus de personnes prennent conscience de l’intérêt de manger des fruits et légumes de saison. Mais au-delà de l’aspect écologique, ce choix a aussi un impact direct sur notre santé. La nature est bien faite : elle met à notre disposition, à chaque saison, les nutriments dont notre organisme a particulièrement besoin à ce moment précis de l’année. Découvrons pourquoi et comment le fait de manger de saison peut devenir un pilier de vitalité, en lien avec la naturopathie et la micronutrition.

Un équilibre écologique et durable

L’un des premiers arguments en faveur du manger de saison est bien sûr l’impact environnemental. Consommer des produits locaux et de saison permet de :

• réduire l’empreinte carbone liée au transport et à la conservation (froid, serres chauffées),

• limiter l’usage de pesticides et d’engrais chimiques nécessaires à la culture hors saison,

• préserver la biodiversité et soutenir l’économie locale.

💡 Choisir un panier de producteurs locaux dans la région du Vignoble Nantais ou de Loire-Atlantique est donc un double bénéfice : pour votre santé et pour la planète.

Les nutriments adaptés à chaque saison

Notre organisme est soumis à des variations physiologiques tout au long de l’année : fatigue hivernale, besoin de fraîcheur estivale, soutien immunitaire à l’automne... Les fruits et légumes de saison apportent exactement ce dont nous avons besoin.

• Printemps : les légumes jeunes (asperges, radis, épinards) soutiennent l’élimination des toxines grâce à leurs fibres et à leur richesse en eau.

• Été : tomates, concombres, pastèques et fruits rouges apportent une hydratation maximale et de puissants antioxydants (vitamine C, polyphénols) pour contrer le stress oxydatif lié au soleil.

• Automne : courges, carottes, pommes et châtaignes apportent des glucides complexes et des caroténoïdes, idéaux pour soutenir l’immunité et préparer le corps à l’hiver.

• Hiver : poireaux, choux, agrumes et kiwi concentrent des vitamines C, K et des minéraux pour renforcer les défenses immunitaires et compenser le manque de soleil.

📌 À lire aussi : Immunité et vitalité : soutenir naturellement les enfants et ados à la rentrée.

Biodisponibilité et vitalité

Les aliments récoltés à maturité contiennent une densité nutritionnelle supérieure aux produits importés cueillis trop tôt. En naturopathie, on insiste sur la biodisponibilité : c’est-à-dire la capacité du corps à absorber et utiliser les nutriments. Un fruit cueilli à point, gorgé de soleil, sera plus riche en vitamines et antioxydants qu’un fruit transporté des milliers de kilomètres.

📌 Pour aller plus loin : découvrez les bienfaits d’une alimentation anti-inflammatoire

Rythmes circadiens et alimentation

La chrononutrition et la naturopathie rappellent que notre alimentation est intimement liée à nos rythmes biologiques.

• En été, des aliments riches en eau et légers (salades, fruits hydratants) permettent de mieux supporter la chaleur.

• En hiver, des repas plus consistants et riches en acides gras essentiels (chou kale, noix, poissons gras) renforcent la chaleur interne et soutiennent la vitalité.

Ainsi, manger de saison, c’est aussi respecter nos horloges biologiques internes.

Une approche psycho-émotionnelle

Redécouvrir les fruits et légumes de saison, c’est renouer avec la joie de l’attente et la gratitude. Manger des fraises en mai ou des mandarines en décembre crée un rythme sensoriel qui influence positivement nos émotions et notre rapport au temps.

Conseils pratiques pour manger de saison

• Téléchargez un calendrier des fruits et légumes de saison (ex. : Mon quotidien autrement).

• Privilégiez les AMAP, les marchés, les paniers de producteurs locaux.

• Variez vos recettes pour stimuler vos papilles et diversifier vos apports en micronutriments.

Manger de saison, c’est un geste simple qui aligne écologie, santé et vitalité. C’est aussi une façon de reconnecter votre corps à son environnement naturel et à ses besoins réels.

👉 Vous souhaitez aller plus loin et apprendre à construire des repas adaptés à vos besoins et à votre rythme de vie ? Découvrez mes accompagnements personnalisés en nutrition et naturopathie sur www.helleboreharmonie.com.

Prenez rendez-vous directement en ligne pour un accompagnement nutrition et bien-être → Prendre RDV

📚 Sources

• Denis Riché, Micronutrition, santé et performance, De Boeck Supérieur, 2018.

• France Guillain, La Méthode France Guillain, Éditions du Rocher, 2019.

• ANSES, Table Ciqual et recommandations nutritionnelles françaises.

• MangerBouger.fr – Calendrier des fruits et légumes de saison.